Crozes Hermitage Les Launes – Rouge
| Appellation | CROZES-HERMITAGE |
| Superficie du vignoble | 1 411 ha |
| Nature du sol | au nord, les sols se composent de coteaux granitiques faisant suite à ceux de l’Hermitage ; au sud, ce sont des alluvions fluvio-glaciaires et des terrasses de cailloux roulés du Rhône ou de lœss. |
| Encépagement | Cépage : 100% Syrah |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | Les raisins sont vendangés manuellement maturité optimale. |
| Vinification | La récolte est égrappée à 100%. Les fermentations se déroulent à tem-pérature contrôlée de 28 à 32°C dans des cuves ouvertes en béton. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en cuves. |
| Élevage | Une petite partie des vins est élevée en pièces de chêne pour apporter une note délicatement boisée, l’autre partie est conservée en cuves pour préserver les arômes fruités. Ces vins sont soutirés régulièrement afin de permettre une stabilisation naturelle de leurs composants. |