Marquise De La Tourette – Blanc
| Appellation | HERMITAGE |
| Superficie du vignoble | 134 ha |
| Nature du sol | constitués d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires (cette diversité explique la présence de lieux-dits dans l’appellation : Bessards, Greffieux, Méal, Roucoule, Beaumes, etc.). |
| Encépagement | 90% Marsanne, 10% Roussanne environ. |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | La vendange, effectuée manuellement et à maturité optimale, est acheminée en petites caisses au cuvage spécialement réservé à la vinification des blancs. |
| Vinification | Aussitôt après le pressurage, les moûts sont débourbés à froid. La fer-mentation est réalisée intégralement en pièces de chêne neuves. |
| Élevage | Les vins fermentés en pièces sont éle-vés sur lies fines pendant six à huit mois avec bâtonnages réguliers par rotation des pièces (système oxoline). La fermentation malolactique permet de développer un gras et une ampleur qui contribuent au développement du potentiel de garde. La cuvée “Marquise de la Tourette” est mise en bouteilles avant l’été qui suit la récolte. |