FOURAULT COMPANY
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RIMAPERE – Sauvignon Blanc

RIMAPERE BLANC

 

 

Le vignoble de Rimapere s’étend sur 26 ha de vignes aquis en 2012 par le Baron Benjamin de Rothschild. Le vignoble est idéalement situé sur le prestigieux site de Rapaura, au coeur de Marlborough. Le climat frais de cette région est propice à la production de Sauvignon Blanc d’excellente qualité, il confère à ce cépage cette fraîcheur liée à une bonne acidité et cette typicité d’arômes de citron et pamplemousse.

Appelation Marlborough (Rapaura) - Nouvelle-Zélande
Superficie du vignoble 26 ha
Nature du sol Omaka Stony Slit Loam
Encépagement 100% Sauvignon Blanc
Densité de plantation 1 800 pieds/ha
Âge moyen du vignoble 8-10 ans
Conduite de la vigne Enherbement entre les rangs
Mode de taille Guyot
Vendanges Manuelles en avril
Vinification Macération peliculiare, pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation à température contrôlée en cuve inox pendant 2 semaines entre 15°C et 18°C
Élevage 3 mois en cuve inox

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