Château Carbonnieux – Blanc Appellation Pessac-Léognan Superficie du vignoble 42 ha Nature du sol Graves argileuses et argilo-calcaire Encépagement 70% Sauvignon 30% Sémillon Densité de plantation 7200 pieds/ha Âge moyen du vignoble 28 ans Conduite de la vigne Culture raisonnée - Système de Management Environnemental (membre de l’association SME Bordeaux certifiée ISO14001) Gestion parcellaire du vignoble et du cuvier Mode de taille Taille à cot ou guyot-poussart Vendanges - Vinification Vendanges manuelles en plusieurs passages si besoin Sélection sur pied et au cuvier Pressurage sous gaz inerte - Débourbage à froid Élevage Fermentation et élevage en barriques ou foudres 25 % bois neuf - 10 mois avec bâtonnage Durée de l'élevage - www.carbonnieux.com
