Château Falfas Appellation Côtes de Bourg Superficie du vignoble - Nature du sol - Encépagement Merlot (55 %) ; Cabernet Sauvignon (30 %) ; Cabernet Franc (10 %) ; Malbec (5 %). Densité de plantation - Âge moyen du vignoble - Conduite de la vigne - Mode de taille - Vendanges Vendanges manuelles à maturité à partir du 1er Octobre. Vinification Egrappage 100 % et léger foulage avant mise en cuve. Macération à froid 48 heures. Fermentation alcoolique (levures indigènes) sur sept jours à la température maximum de 28° centigrade. Macération/extraction sur trois semaines avec transformation malolactique en cuve avant premier assemblage et entonnage en Décembre 2012. Élevage Elevage en barriques et cuves. Durée de l'élevage -
