Calvados AOC 41 ans
non réduit, non filtré, prélevé directement dans le fût
APPELLATION
Calvados AOC contrôlée
ANNEE DISTILLATION
1972
ELEVAGE
41 ans en fût de chêne
ALCOOL
53,4 % vol.
MISE EN BOUTEILLE
A la demande, par prélèvement dans la partie supérieure du fût (Cave 20 – fût n°4)Non filtré, non réduit
Disponibilité : > 300 bouteilles
DISTILLATION
Ce Calvados AOC a été obtenu par une simple distillation en continu d’un cidre à distiller dans un alambic à colonne. Ce cidre à distiller est lui-même issu de la fermentation totale de moûts de pommes amères, acidulées et douces.
Depuis 2010, notre alambic est chauffé par une technique innovante et unique en France. Des copeaux de bois, produits sur le Domaine, sont utilisés comme combustibles « propres ».
Le Calvados en sortie d’alambic titre 70% vol. Il est ensuite élevé en fûts de chêne jusqu’à sa mise en bouteille.