Pommeau de Normandie APPELLATION Pommeau de Normandie contrôlée ELEVAGE 36 mois en fûts de chêne ALCOOL 17 % vol. ELABORATION Notre Pommeau de Normandie est obtenu par mutage : de 2/3 de moût de pomme élaboré à partir de variétés telles que Fréquin Rouge, Binet Rouge, Bisquet et Douce Moën. et 1/3 de Calvados AOC Pays d’Auge âgé de plus d’un an, titrant entre 68 et 70% vol. L’élevage de notre Pommeau s’effectue en vieux fûts de chêne durant 36 mois (contre 14 mois minimum autorisés par la législation).
