Chartreuse de Faugères Appellation Saint-Émilion Grand Cru Superficie du vignoble 37 ha Nature du sol plateau calcaire (calcosols sur calcaire à astéries) et coteau argilo-calcaire (calcosols sur molasses argilo-calcaires) Encépagement 85 % Merlot, 10 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon Densité de plantation 6 600 pieds/ha Âge moyen du vignoble 20 ans Conduite de la vigne travail du sol et enherbement, ébourgeonnage, éclaircissages manuels, vendanges manuelles en cagettes, deux tables de tri dont une à tri optique Mode de taille guyot double Vendanges macération pré-fermentaire à froid, cuves bois tronconiques thermorégulées, cuvaison douce de trois semaines Vinification - Élevage 14 mois en barriques d’un vin et 2 vins de chêne français, sans collage
