Château Capron
| Appellation | AOC BLAYE Côtes de Bordeaux |
| Superficie du vignoble | 8 hectares |
| Nature du sol | Sables sur sol argilo calcaire |
| Encépagement | 90% merlot 10% cabernet sauvignon |
| Densité de plantation | 4,000 pieds / hectare |
| Âge moyen du vignoble | 30 ans |
| Conduite de la vigne | Enherbement naturel entre les rangs Desherbage mécanique et travail du sol sous/entre les rangs Effeuillage et éclaircissage manuels Lutte raisonnée |
| Mode de taille | Double Guyot |
| Vendanges | Mécaniques Tri sur auto trieur vibrant |
| Vinification | Vinification en cuves inox 100 hl cylindriques Macération à froid 5/8 jours Fermentation lente 15/20 jours Pigeage et remontage Températures contrôlées par thermo régulation Fermentation malolactique sous marc |
| Élevage | cuves inox et barriques bois de un vin |
| Durée de l'élevage | Elevage de 9 à 12 mois |