Château Côtes de Saint-Clair Appellation PUISSEGUIN SAINT-EMILION Superficie du vignoble 10 hectares Nature du sol Argilo-limoneux Encépagement 70 % Merlot, 14 % Cabernet Franc, 16 % Cabernet-Sauvignon Densité de plantation - Âge moyen du vignoble 25 ans Conduite de la vigne Travaux en vert et enherbement naturel Mode de taille Taille en Guyot simple Vendanges - Vinification Vinification traditionnelle bordelaise - Macération 2 à 4 semaines entre 28°C et 30°C Élevage Elevage en cuves inox thermo-régulées entre 10 et 17°C toute l'année - Soutirage ponctuel pour le respect du fruit
