FOURAULT COMPANY
37, cours Xavier Arnozan
33000 Bordeaux – France
Tél +33 (0)1234 556 521234 20 52

Château CRABITEY – Rouge

 

Appellation Bordeaux Graves Rouge Origine Controlée.
Superficie du vignoble 25 Hectares.
Nature du sol Graves Garonnaise profondes.
Encépagement Merlot 65% et Cabernet Sauvignon 35%.
Densité de plantation 5500 Pieds / Hectare.
Âge moyen du vignoble 28 ans.
Conduite de la vigne Agriculture raisonnée avec entretien des sols par le labour, taille Guillot double sans retour, ébourgeonnage, épamprage, effeuillage manuel à nouaison, vendange en vert.
Mode de taille -
Vendanges -
Vinification Tri de la vendange, éraflage total, macération à froid 2 à 4 jours à 10°C, vinification en cuve inox, température des vinifications entre 25° et 28°C, macération une vingtaine de jours à 30°C.
Élevage en barrique de chêne français, 1/3 de bois neuf sans filtration.
Durée de l'élevage 12 mois