Château des Graves – Rouge

Appellation	GRAVES ROUGE
Superficie du vignoble	10 hectares dont 8 de rouge et 2 de blanc
Nature du sol	Graves Garonnaise profondes sur des veines d’argiles grises
Encépagement	70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Densité de plantation	5500 pieds/hectare
Âge moyen du vignoble	35 ans
Conduite de la vigne	Agriculture raisonnée : Entretien des sols par labour, taille Médocaine, Epamprage qualitatif, Effeuillage à nouaison. Vendanges mécaniques, Rendement 50 hl/ha
Mode de taille	-
Vendanges	-
Vinification	Eraflage total, Fermentation en cuve inox, température entre 22°C et 26°C, Macération 14 à 18 jours à 30°C
Élevage	12 mois en barrique de fabrication française, 1/5 de bois neuf
Durée de l'élevage	-