Château du Pape Haute Pierre – Rouge
| Appellation | CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE |
| Superficie du vignoble | 3 164 ha |
| Nature du sol | plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l’essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l’argile rouge sableuse. |
| Encépagement | 90% Grenache et 10% Syrah environ. |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | - |
| Vinification | Après foulage et égrappage de la vendange, la fermentation alcoolique est conduite en cuves béton pendant une dizaine de jours, suivie d’une macération de huit à dix jours pour parfaire l’extraction. Après décuvage et pressurage, la fermentation malo-lactique est réalisée en cuves. |
| Élevage | Les vins sont soutirés à l’air pour permettre une stabilisation naturelle de leurs composants, et conservés en foudres de chêne de 60 hl pendant huit à quatorze mois. |