FOURAULT COMPANY
37, cours Xavier Arnozan
33000 Bordeaux – France
Tél +33 (0)1234 556 521234 20 52

Château Falfas

Appellation Côtes de Bourg
Superficie du vignoble -
Nature du sol -
Encépagement Merlot (55 %) ; Cabernet Sauvignon (30 %) ; Cabernet Franc (10 %) ; Malbec (5 %).
Densité de plantation -
Âge moyen du vignoble -
Conduite de la vigne -
Mode de taille -
Vendanges Vendanges manuelles à maturité à partir du 1er Octobre.
Vinification

Egrappage 100 % et léger foulage avant mise en cuve.

Macération à froid 48 heures.

Fermentation alcoolique (levures indigènes) sur sept jours à la température maximum de 28° centigrade.

Macération/extraction sur trois semaines avec transformation malolactique en cuve avant premier assemblage et entonnage en Décembre 2012.

Élevage Elevage en barriques et cuves.
Durée de l'élevage -