Château Jacquet – Blanc
| Appellation | Bordeaux |
| Superficie du vignoble | 25 hectares |
| Nature du sol | argilo-calcaire |
| Encépagement | 60% Sauvignon, 20 % Sémillon, 20 % Muscadelle |
| Densité de plantation | 4000 pieds/ hectare |
| Âge moyen du vignoble | 20 ans |
| Conduite de la vigne | Raisonnée. Aucune fertilisation systématique, enherbement, lutte phytosanitaire à dose minimisée, taille en guyot simple. |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | Vendanges mécaniques. |
| Vinification | - |
| Élevage | Macération pelliculaire pour les cépages Sauvignon Blanc et Muscadelle. Pressurage pneumatique doux et lent. Fermentations en cuves inox thermo régulées à basse températures. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Stabilisation protéique et tartrique.Macération pelliculaire pour les cépages Sauvignon Blanc et Muscadelle. Pressurage pneumatique doux et lent. Fermentations en cuves inox thermo régulées à basse températures. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Stabilisation protéique et tartrique. |
| Durée de l'élevage | - |