Château La Roque de By
| Appellation | Médoc A.O.C. - Cru Bourgeois |
| Superficie du vignoble | 15 hectares |
| Nature du sol | Graves à sous-sol d’alios |
| Encépagement | 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot |
| Densité de plantation | 6 600 pieds/ha |
| Âge moyen du vignoble | 35 ans |
| Conduite de la vigne | Les vignes ont une densité de 6600 pieds par hectare. Le travail des sols est entièrement mécanique avec un rang sur deux enherbé, nous rejetons systématiquement l’utilisation des engrais chimiques et utilisons exclusivement du compost naturel. |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | - |
| Vinification | Nous pratiquons la vinification traditionnelle du Médoc, avec de longues fermentations et macérations, puis nous élevons notre vin pendant 12 mois en barriques et foudres de chêne. Nous effectuons un collage aux blancs d’œufs avant la mise en bouteilles |
| Élevage | - |
| Durée de l'élevage | - |