Château Le Sartre – Rouge
| Appellation | Pessac Léognan |
| Superficie du vignoble | 24, 4 hectares |
| Nature du sol | - |
| Encépagement |
Cabernet Sauuvignon: 11,7 hectares Merlot : 12,7 hectares |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | 27 ans |
| Conduite de la vigne | Effeuillage : partiel en fonction du besoin |
| Mode de taille | guyot double |
| Vendanges | Vendanges manuelles en cagettes |
| Vinification |
Cuvier inox thermo régulé Cuvaison de 3 à 5 semaines (28°C maximum) et élevage en barrique |
| Élevage | - |