FOURAULT COMPANY
37, cours Xavier Arnozan
33000 Bordeaux – France
Tél +33 (0)1234 556 521234 20 52
Chèvre Noire – Pinot Noir
Appellation
Bourgogne Pinot Noir
Superficie du vignoble
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Nature du sol
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Encépagement
Pinot Noir, vendange manuelle
Densité de plantation
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Âge moyen du vignoble
25 ans
Conduite de la vigne
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Mode de taille
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Vendanges
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Vinification
Cuvaison moyenne de 20 jours, égrappage à 80%, 40% de la cuvée est élevée en fûts, le reste en cuve inox, durant un minimum de 10 mois. Lègére filtration avant mise en bouteille.
