La Galopine – Blanc
| Appellation | CONDRIEU |
| Superficie du vignoble | sept communes sur trois départements : Rhône, Loire et Ardèche sur la rive droite du Rhône |
| Nature du sol | versants granitiques abrupts dominant le fleuve, ne permettant pas la mécanisation |
| Encépagement | 100% Viognier |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges |
Vendangés manuellement, les raisins sont acheminés vers la cuverie dans de petites caisses. |
| Vinification | Après un pressurage doux, les moûts sont fermentés à basse température (16 à 18°C) en cuves thermorégulées afin de mettre en valeur la complexité aromatique du cépage Viognier. Chaque année, une partie variable est vinifiée en fûts neufs (maximum 20%). |
| Élevage | Après la fermentation malolactique, le vin est soutiré à l’air et élevé sur lies fines afin de développer gras et structure, tout en préservant les exceptionnels arômes variétaux. La mise en bouteilles est réalisée au milieu du mois d’avril. |