Domaine de la Chamoise – Rouge Appellation Touraine Gamay Superficie du vignoble 35 hectares Nature du sol Argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers (type "Perruches") Encépagement Gamay noir à jus blanc Densité de plantation -- Âge moyen du vignoble -- Conduite de la vigne -- Mode de taille -- Vendanges Totalité cueillie à la main, tri sévère Vinification Fermentation intracellulaire en cuve intacte Élevage --
