Domaine Vallon des Glauges – Alpilles – Blanc
| Appellation | Alpilles |
| Superficie du vignoble | - |
| Nature du sol | Argilo-calcaire, galets roulés |
| Encépagement | 80% Chardonnay, 20% Ugni Blanc |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne) |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | Mécaniques/fin septembre |
| Vinification | Egrappage total, macération pelliculaire à 8-10°C pendant 12 à 24 heures en cuve puis pressurage léger. Débourbage à froid puis saturation des moûts en oxygène, fermentation à basses températures en cuves inox thermorégulées. Blocage de la fermentation malo-lactique. |
| Élevage | Elevage de 8-9 mois en cuves inox sur lies fines |