FOURAULT COMPANY
37, cours Xavier Arnozan
33000 Bordeaux – France
Tél +33 (0)1234 556 521234 20 52

Domaine Vallon des Glauges – Alpilles – Blanc

 

 

Appellation Alpilles
Superficie du vignoble -
Nature du sol Argilo-calcaire, galets roulés
Encépagement 80% Chardonnay, 20% Ugni Blanc
Densité de plantation -
Âge moyen du vignoble -
Conduite de la vigne Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne)
Mode de taille -
Vendanges Mécaniques/fin septembre
Vinification Egrappage total, macération pelliculaire à 8-10°C pendant 12 à 24 heures en cuve puis pressurage léger. Débourbage à froid puis saturation des moûts en oxygène, fermentation à basses températures en cuves inox thermorégulées. Blocage de la fermentation malo-lactique.
Élevage Elevage de 8-9 mois en cuves inox sur lies fines