Domaine Vallon des Glauges – Alpilles Appellation IGP Alpilles Superficie du vignoble - Nature du sol Argilo-calcaire Encépagement 80% Cinsault, 20% Carignan Densité de plantation - Âge moyen du vignoble - Conduite de la vigne Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne) Mode de taille - Vendanges Galets roulés Vinification Egrappage total, vinification par cépages séparés. Macération pelliculaire à 8-10°C pendant 12 à 24 heures en cuve puis pressurage léger. Débourbage à froid puis fermentation à basses températures en cuves inox thermo-régulées. Élevage Elevage de 8-9 mois en cuves inox sur lies fines.
