Domaine Vallon des Glauges – Alpilles – Rouge Appellation IGP Alpilles Superficie du vignoble - Nature du sol Galets roulés Encépagement 80% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon Densité de plantation - Âge moyen du vignoble - Conduite de la vigne Lutte raisonnée (concept nutrition méditerranéenne) Mode de taille - Vendanges Mécaniques/fin septembre Vinification Egrappage total, fermentation à basse température, remontages biquotidien, délestage, cuvaison 15 à 20 jours.. Élevage Elevage de 8-9 mois en cuves inox sur lies fines
