Le Chant du Coq – Rouge Appellation Polkadraai Superficie du vignoble -- Nature du sol -- Encépagement 38% Merlot, 30% Cabernet Franc, 21% Cabernet Sauvignon, 9% Shiraz, 2% Sangiovese Densité de plantation -- Âge moyen du vignoble -- Conduite de la vigne -- Mode de taille -- Vendanges -- Vinification -- Élevage 13 mois en fûts de chêne français, puis une partie est transférée en cuves en ciment pour une maturation supplémentaire avant d'être assemblée et mise en bouteille après environ 24 mois. Enfin, le vin passe 6 mois en bouteille.
