FOURAULT COMPANY
37, cours Xavier Arnozan
33000 Bordeaux – France
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Prestige des Thibeaud – Rouge

Prestige des Thibeaud - Rouge

 

 

Appellation Bordeaux
Superficie du vignoble -
Nature du sol Argileux calcaire
Encépagement 50% Cabernet Sauvignon 30% merlot et 20% cabernet franc.
Densité de plantation -
Âge moyen du vignoble -
Conduite de la vigne -
Mode de taille -
Vendanges -
Vinification Issu d’une vinification traditionnelle, ce vin suit tout au long de sa création différentes méthodes d’élaboration.

Une macération pré-fermentaire d’une semaine est effectuée pour extraire les arômes primaires, suivie d’une macération alcoolique à une température de 15 à 18° C avec un remontage d’un tiers de cuve (matin et soir). A la fin de la fermentation alcoolique, une macération par immersion de marc est maintenue à une température de 23 à 25°C pendant 2 semaines.

Le vin est écoulé après fermentation malo-lactique, puis soutiré plusieurs fois tout au long de son élevage. Ainsi, il sera mis en bouteille après une filtration très serrée.

Élevage -