Serra Ferdinandea – Rosé
| Appellation | SICILIA DOC |
| Superficie du vignoble | -- |
| Nature du sol | En surface une couche de couleur foncée avec une bonne présence de matière organique et une grande vitalité, suivie de couches profondes de calcaire mélangées de cailloux et de sable, de limon et d'argile. Sols de couleurs entre brun plus ou moins foncé selon la présence de matière organique et bien résistant aux éventuelles sécheresses estivales. |
| Encépagement | Nero d'Avola 70%, Syrah 30% |
| Densité de plantation | Nero d'Avola 5 050 plants par hectare, Syrah 6 172 plants par hectare |
| Âge moyen du vignoble | -- |
| Conduite de la vigne | Altitude : 411 mètres au-dessus du niveau de la mer |
| Mode de taille | Espalier ; Cordon Guyot simple et double éperon |
| Vendanges | Nero d'Avola 5 septembre ; Syrah 4 septembre |
| Vinification | Les deux variétés, récoltées à la main à des moments différents, sont travaillées de manière similaire ; elles sont foulées et égrappées et envoyées à une presse douce. Le jus obtenu est envoyé dans des cuves en acier pour une stabulation à froid de quelques jours, suivie d'une fermentation du limpide à 15 degrés Celsius. À la fin de la fermentation, il est élevé en acier sur lies jusqu'en janvier, date à laquelle l'assemblage est effectué. |
| Élevage | -- |