Tavel La Comballe
| Appellation | TAVEL |
| Superficie du vignoble | 952 ha |
| Nature du sol | trois formations géologiques calcaires, légères et filtrantes ; sable fluviatile et galets roulés. |
| Encépagement | Grenache, Cinsault (15% maximum), Clairette blanche et rose, Picpoul, Calitor, Bourboulenc, Mourvèdre, Syrah et Carignan 10% maximum. |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | - |
| Vinification | Après leur arrivée dans les caves, les raisins subissent une macération courte, à froid pour extraire couleur et fruité pendant huit à dix-huit heures environ. Les jus de goutte et de presse sont immédiatement assemblés puis fermentés pendant huit à dix jours à une température n’excédant pas 18°C. |
| Élevage | La fermentation malolactique est parfois bloquée afin de garder un bon équilibre. Les vins sont conservés en cuves inox. La mise en bouteilles intervientau printemps de l’année suivant la récolte. |