Domaine des Genêts
| Appellation | VACQUEYRAS |
| Superficie du vignoble | 1 411 ha ; Production annuelle |
| Nature du sol | Alluvionnaires et terrasse glaciaire du Riss (période glaciaire de l'ère quaternaire de 120 000 à 300 000 années avant notre ère). |
| Encépagement | - |
| Densité de plantation | - |
| Âge moyen du vignoble | - |
| Conduite de la vigne | - |
| Mode de taille | - |
| Vendanges | - |
| Vinification | Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve. |
| Élevage | Les vins sont conservés en cuves pour préserver les arômes fruités. Ces vins sont soutirés régulièrement afin de permettre une stabilisation naturelle de leurs composants. La cuvée "Domaine des Genêts" est mise en bouteilles au terme de cet élevage qui peut durer jusqu'à douze mois. |